Щодня люди купують продукти, і для більшості це звичний, буденний процес. Однак у мережі гастромаркетів WINETIME вирішили перетворити його на інший досвід – той, що надихає, знайомить із новими смаками та дарує емоції
Компанія однією з перших на ринку додала цінність до повсякденного гастрошопінгу, інтегрувавши до нього івентійний маркетинг. Дегустації, гастровечері, зустрічі з шеф-кухарями, фестивалі – все це стало частиною досвіду гостей WINETIME.
З таких окремих форматів WINETIME вибудувала цілісне бачення взаємодії з аудиторією. І саме тому сьогодні в основі філософії бренду – щира, людяна та змістовна комунікація зі споживачами. Будучи національною мережею, WINETIME масштабує цей підхід по всій країні: сьогодні майже в кожному обласному центрі гості мають можливість долучитися до гастрокультури та відчути однаковий бренд-досвід, незалежно від локації.
Як WINETIME виводить свої комунікаційні кампанії на новий рівень та як формує по-справжньому ефективну маркетингову стратегію, що дозволяє бренду стати лавмаркою, – у матеріалі Forbes BrandVoice.
Гастродосвід як комунікація
Бренд говорить із клієнтом мовою смаку, знань і досвіду, формуючи емоційний зв’язок і довіру. Саме тому комунікації WINETIME виходять за межі класичного ритейлу: коли не лише продають продукт, а пояснюють його походження, контекст і культуру споживання, перетворюючи кожну взаємодію на частину спільного досвіду.
Відкриття магазину WINETIME
Так, дегустації вин у WINETIME можуть відбуватися паралельно з виставками картин, під час яких художники особисто розповідають про свої роботи. У результаті гості знайомляться з новими смаками та відкривають для себе локальних митців – у Києві, Чернігові, Івано-Франківську, Черкасах чи інших містах.
Окремий напрям, який розвиває компанія, – освітній, що допомагає глибше зрозуміти продукт. Наприклад, гастровечері з розбирання тунця, де гостям пояснюють походження продукту, різницю між видами риби та способи приготування окремих частин.
Гастровечеря з розбирання тунця від WINETIME
Ще один приклад розвитку цієї філософії – власний медіаконтент WINETIME. На YouTube-каналі бренду топові шеф-кухарі готують страви на основі продуктів із гастромаркету, самостійно формують кошик і демонструють, як працювати з інгредієнтами на професійному рівні.
WINETIME
З часом івентійний маркетинг WINETIME масштабувався до великих форматів – фестивалів за участі виробників, презентацій власних торгових марок і запусків нових брендів. Навіть після початку повномасштабної війни компанія продовжує працювати з міжнародними партнерами: бренд-амбасадори приїжджають особисто, щоб розповідати про продукт із перших вуст і проводити дегустації.
Візія WINETIME та вірність цінностям у складні часи
Війна та пов’язані з нею процеси: еміграція, зміна платоспроможності українців, нові споживчі звички, фокус на ощадливість – суттєво трансформували ринок ритейлу, кажуть у WINETIME. Якщо у перший рік повномасштабної війни структура споживання була відносно стабільною, то в 2024–2025 роках українці почали значно уважніше ставитися до бюджетів та порівнювати ціни, шукаючи оптимальні рішення», – пояснює CEO WINETIME Олександр Толстой.
Олександр Толстой,
CEO WINETIME
Попри зміни на ринку, мережа гастромаркетів WINETIME не перейшла у масмаркет та не відмовилася від своїх принципів, заснованих на безкомпромісній якості продуктів і особливому ставленні до гостей. У складні часи ці цінності закріпилися і розширилися. Категорійні менеджери, як і завжди, формують асортимент за принципом «як для себе та своєї родини». Походження, склад, смак, відповідальність виробника – все на найвищому рівні, бо якість важливіша за кількість і швидкий оборот.
За підсумками першого півріччя 2025-го у WINETIME зрозуміли: аби тримати найвищий рівень якості, який звикли отримувати гості, треба витрачати набагато більше – значно виросли витрати на електроенергію, з’явилась потреба в додаткових ресурсах для забезпечення безперебійної роботи обладнання в магазинах під час відключень електроенергії, зросла вартість логістики та інше.
Тож команда почала активний пошук компенсаторів, за рахунок яких було б можливо тримати справедливу ціну полиці для гостей. «Як результат, ми провели переговори з виробниками про вигіднішу цінову політику, знайшли нових постачальників, оптимізували деякі операційні процеси, активізували вектор власного виробництва та впровадили зони промо-пропозицій у гастромаркетах, – говорить Олександр Толстой. – Все це дало ефект, котрий, нам здається, відчули гості мережі».
Такий підхід формує спільноту людей зі схожими цінностями, для яких гастрономія – це задоволення, культура і навіть спосіб життя.
Максим Сафонов,
акціонер «АСНОВА ХОЛДИНГ»
Ми завжди і за будь-яких обставин поважаємо гостей, бо наші гості – люди з багатим гастрономічним досвідом. Ми впроваджуємо особливу культуру вибору і споживання – емоційно теплу, довірливу, щиру. Гастромаркети WINETIME не стільки продають їжу і напої, скільки формують культуру: пояснюють, розширюють гастрономічний кругозір, надихають, навчають смакувати.
Магазини WINETIME у цій спільноті – простори для спілкування, де фундамент стосунків із клієнтами стоїть на довірі. «Наші гості рідко перечитують етикетки, бо впевнені в якості продуктів на наших полицях. Саме їхня довіра визначає межі комунікації з нашого боку – ми не використовуємо ані маніпулятивних перебільшень, ані загравань із хайповими трендами», – продовжує Максим Сафонов.
Цінності для WINETIME завжди були і залишаються основою операційних процесів, управлінських рішень і щоденної взаємодії з людьми як усередині компанії, так і за її межами. «Ми завжди розуміли, що успіх залежить від принципів всередині компанії, – пояснює Олександр Толстой. – Відданість цінностям мотивує команду працювати ефективно і постійно вдосконалюватися». У WINETIME – ініціативна і зацікавлена команда, яка постійно шукає нові смаки, формати та історії для гурманів.
Олександр Толстой,
CEO WINETIME
Принципи компанії втілилися у формат, який ми всередині називаємо «співдружність самоорганізацій» – модель без жорсткої ієрархії, а роль лідера в ній полягає в створенні середовища для розвитку команди. В ідеальному варіанті ми прагнемо, щоб кожен магазин і кожен підрозділ були самодостатньою і проактивною частинами бізнесу. Ми переконані: коли є правильні люди й створені правильні умови, саме на рівні відділу або магазину народжуються ідеї та ініціативи, які забезпечують бізнесу постійний розвиток і інновації. Нам потрібно бути впевними, що найкращі рішення будуть для кожного окремого моменту, для кожної окремої локації, для кожного відділу чи команди, і цього точно неможливо досягти за рахунок «мудрих вказівок або команд згори».
Цей підхід формує стосунки з партнерами, постачальниками та клієнтами і визначає зовнішню комунікацію бренду. Ціннісна основа дозволяє бренду зростати і масштабуватися, не втрачаючи себе навіть під час глибоких ринкових і суспільних зсувів.
Маркетинг для вимогливого споживача
Маркетингова конкуренція у ритейлі часто асоціюється з нав’язливими акціями, гучними меседжами та боротьбою за найнижчу ціну. WINETIME обирає інший підхід: компанія працює у сегменті високоякісного ритейлу, де клієнт – вимогливий споживач, який цінує смак, якість продуктів, сервіс і власний час.
Комунікації бренду спокійні, креативні та естетичні. Вони будуються на емоційному зв’язку з гостями, розширенні їхнього гастрономічного кругозору та створенні унікального досвіду. «Ми думаємо не про те, як перевершити конкурентів, а про те, як зробити якісно, цікаво і корисно для наших гостей», – пояснює Олександр Толстой.
Магазин WINETIME
Культура емпатичної, прозорої і креативної комунікації: кейс WINETIME
Баланс між нарощуванням продажів і повагою до клієнта вибудовується через storytelling, прозорі і зрозумілі промо-пропозиції, коректність щодо партнерів і аудиторії та пошук емоційних точок перетину. Комунікація бренду виглядає як ціннісний контент, а не як реклама.
Альона Муріна,
CMO WINETIME
Ми точно знаємо, що від подачі, наповнення і сенсів, які несе бренд, залежить те, як люди сприймають його і з чим асоціюють. Тож ми хочемо, щоб наші гості дивилися не просто на рекламу, а на щось більше – те, що привертає увагу, вихоплює з комунікаційного шуму, надихає, навчає, дарує радість. У кожному комунікаційному прояві ми ділимося своєю любов’ю, втілюємо маленьке життя і даруємо його людям. Важливо давати можливість гостю видихнути, зокрема і за допомогою комунікації. Ми будуємо з гостями чесні стосунки, завдяки цьому вони відчувають свою цінність і нашу турботу.
Ці принципи реалізуються через гастровечері, дегустації, фестивалі та культурні івенти, часто у незвичайних локаціях – від маркетів WINETIME до історичних музеїв. WINETIME поєднує гастрономію з культурою, розширюючи уявлення про споживання їжі та дозвілля. Ми, зокрема, через комунікаційні прояви та гастрономічні івенти намагаємося донести це до українців, розкрити нові горизонти, подарувати нові емоції від дозвілля та споживання їжі й напоїв.
Якщо бізнес щиро транслює правильні цінності, комунікація перестає бути лише інструментом впливу, стаючи шляхом до глибокого і довготривалого емоційного зв’язку з людьми, певні у WINETIME. Так, гастрофестивалі у маркетах WINETIME виникли як спосіб інтерактивної комунікації та інструмент формування лояльності гостей.
«Хочеться оточувати себе тим, що дарує справжню якість і задоволення. І саме такий досвід ми прагнемо створити для наших гостей. У комунікаціях – творчих, яскравих і креативних – ми не використовуємо маніпуляції чи перебільшення і не видаємо бажане за дійсне. Бо якщо слідувати за хайпом, гість відчує нещирість, і виникне дисонанс: онлайн ми маніпулюємо, а в магазинах претендуємо на чесність? Це неправильно», – продовжує Олександр Толстой.
Відео, текст чи будь-який інший формат комунікації бренду мають викликати бажання спробувати те, що показує та про що говорить бренд, пояснюють у WINETIME. Саме тому компанія транслює змістовну естетичну комунікацію про справді важливі речі, про те, чого люди потребують зараз.
Досвід WINETIME показує, що вдала комунікація – це вміння побудувати міцний емоційний конект між бізнесом і клієнтом.
«З людьми треба розмовляти мовою, яка їм зрозуміла. Не всім подобається галаслива, дивна реклама, але всім подобається щось нове і по-справжньому свіже. Так і варто працювати – вибудовувати баланс на основі цінностей бренду. Якщо цінності правильні і бізнес щиро їх транслює, комунікація буде успішною. Саме це стане фундаментом, що дозволить бізнесу залишатися затребуваним і обраним тисячами українців навіть у непрості часи», – резюмує Максим Сафонов.
