100 крупнейших частных компаний 2021
«Остановиться – значит, умереть», − уверена Юлия Бадритдинова. В 2020 году крупнейшая по обороту компания в сфере общественного питания не досчиталась 20% посетителей. Как и у всего рынка, доставка стала для McDonald’s главным каналом роста во время пандемии. Продажи через McDelivery выросли в 4,5 раза. В 2020‑м McDonald’s открыл в Украине 10 ресторанов – вдвое больше, чем годом ранее. Компания инвестировала в новые заведения $68 млн, увеличив свою долю рынка на 0,5 процентного пункта, до 14%. Стратегическая цель – расширение сети в городах‑миллионниках, их пригородах и областных центрах.
«Намерены полностью закрыть все сателлиты Киева», – сказал «Интерфаксу» директор по развитию украинского McDonald’s Виталий Стефурак. Ключевой критерий размещения – большой поток людей и возможность организации McDrive. На очереди открытие ресторанов быстрого питания в Кропивницком, Мариуполе, Черновцах и Ужгороде. Это будут заведения нового формата, говорит Стефурак: диджитализированные, с выразительным дизайном. McDonald’s рассчитывает воспользоваться возможностями, которые открывает бизнесу программа «Большое строительство», и договаривается с сетями АЗС об открытии ресторанов вдоль автомагистралей. «Дороги в Украине активно обновляются. Мы видим рост внутреннего туризма, – говорит Стефурак. – Количество транспорта, проезжающего в том или ином направлении, позволяет инвестировать и получить нормальный срок окупаемости».
50 лучших работодателей
Рабочее место в «McDonald’s Украина» для желающих поработать в ресторанной сфере стало более желанным. По словам HR‑директора компании Натальи Тимориной, конкурс на одну вакансию в «Маке» с начала 2020 года вырос в два раза, а текучесть кадров упала на 20%.
Пока другие рестораны закрывались, отпуская сотрудников‑ФЛП на все четыре стороны, «McDonald’s Украина» никого не уволил даже в локдаун, когда 60% сотрудников были в вынужденных отпусках.
McDonald’s, где работает около 10 000 человек, – настоящая кузница кадров, и прежде всего для себя. «Мы внедрили систему индивидуального развития сотрудников, – рассказывает Тиморина. – Разработали учебные модули разного уровня, и человек сам может выбрать, какие навыки развивать в данный момент».
100 крупнейших частных компаний 2020
«McDonaldʼs Украина» – не только крупнейшая по обороту компания в сфере общепита, но и главный драйвер развития рынка доставки еды. На популярную сеть фастфуда приходится до половины заказов в крупнейших агрегаторах Glovo и Raketa. Благодаря достигнутым объемам у компании эксклюзивные условия: зона доставки ограничена 1,5 км, комиссия 10% вместо общепринятых 30%, рассказывает основатель сервиса доставки Mister.AM Ярослав Цыганенко. Как и у всего рынка, доставка – самый естественный для McDonaldʼs канал роста в эпоху пандемии. Рынок далек до насыщения: на одного украинца приходится всего 0,02 онлайн‑заказа еды в месяц, подсчитал журнал «Новое время». Для сравнения: в Великобритании этот показатель – 3, в Испании – 0,8.
