Одесский экспериментатор. Соучредитель Kyiv Food Market Алекс Купер мечтает превратить свои рестораны с выручкой в полмиллиарда в «настоящий бизнес». Как он пришел к этому?

С Алексом Купером, 37, репортер Forbes Ukraine встречается в столичном ресторане итальянской кухни Vino e Cucina. У Купера есть три собственных ресторана в Киеве (в общей сложности 12), но интервью он назначил в заведении своего партнера Михаила Бейлина.

«В своем буду отвлекаться», – объясняет Купер. Он из тех рестораторов, которых посетители знают в лицо.