Прослухати матеріал
06:44 хвилинМережа SHOco за минулий рік сягнула 380 млн грн виторгу, хоч і бореться за клієнта зі знаними локальними закладами – як-то «Цукерня» або «Вероніка». Як виділитись на місцевому ринку випічки та десертів?
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Десять років тому у Львові вже працювали кондитерські, які славилися кавою і десертами. Серед ключових гравців – «Світ Кави», «Вероніка», «Цукерня». «Більшість мали класичний стиль, хотілося осучаснити ринок», – розповідає співзасновник мережі SHOco Роман Шуптар.
У 2016 році разом він разом з дружиною Софією і партнером, шеф-кухарем Євгенієм Сушком, наважилися відкрити свій проєкт у рідному місті. Тоді у Києві вже працював перший заклад мережі Honey, а у Львові запускалися кондитерські Just і «Кабінет».
