Прослухати матеріал
06:44 хвилинМережа SHOco за минулий рік сягнула 380 млн грн виторгу, хоч і бореться за клієнта зі знаними локальними закладами – як-то «Цукерня» або «Вероніка». Як виділитись на місцевому ринку випічки та десертів?
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
Десять років тому у Львові вже працювали кондитерські, які славилися кавою і десертами. Серед ключових гравців – «Світ Кави», «Вероніка», «Цукерня». «Більшість мали класичний стиль, хотілося осучаснити ринок», – розповідає співзасновник мережі SHOco Роман Шуптар.
У 2016 році разом він разом з дружиною Софією і партнером, шеф-кухарем Євгенієм Сушком, наважилися відкрити свій проєкт у рідному місті. Тоді у Києві вже працював перший заклад мережі Honey, а у Львові запускалися кондитерські Just і «Кабінет».
