Выручка украинских заведений общественного питания за январь–июнь 2025 года увеличилась на 5% по сравнению с 2024-м, при этом лидером роста стал Львов с показателем +7%. Об этом говорится в исследовании Poster от 25 августа.
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за ціною чотирьох номерів. Якщо ви цінуєте якість, глибину та силу реального досвіду, ця передплата саме для вас.
Подробности
- Несмотря на рост выручки, посещаемость ресторанов снизилась на 9%. Исключением стали суши-учреждения, сохранившие уровень посещаемости 2024 года. В других сегментах спад трафика составляет от 7% до 16%.
- Средний чек вырос на 17% и составил 171 грн. Больше всего выросли цены в барах (+19%, до 476 грн) и кафе (+18%, до 108 грн). В кафе средний чек достиг 307 грн (+17%), в ресторанах – 675 грн (+17%), в пиццериях – 324 грн (+16%), в пекарнях – 82 грн (+14%), в суши-заведениях – 670 грн (+12%).
- «Рост выручки объясняется не большим спросом, а повышением цен: украинцы платят больше за те же блюда», – отмечает СEO компании Poster Родион Ерошек.
- Категория
- Рейтинги
- Дата
Об исследовании
Исследование базируется на агрегированной статистике Poster POS, полученной от 8800 заведений всех типов по всей Украине.
Контекст
Poster – украинская компания, разрабатывающая программное обеспечение автоматизации заведений HoReCa. В портфеле продуктов – POS-системы, финансовая аналитика, CRM, QR-оплата и программное РРО.
Основанная в 2013 году в Днепре Родионом Ерошеком и Александром Рыжковым, компания сотрудничает с более чем 25 000 заведений в мире, из которых 18 000 расположены в Украине.
Вы нашли ошибку или неточность?
Оставьте отзыв для редакции. Мы учтем ваши замечания как можно скорее.
