Прослухати матеріал
14:25 хвилинЗа 25 років у ресторанному бізнесі Ірина Борець пройшла шлях від офіціантки до CEO USG Holding – компанії, що об’єднує мережі Il Molino, «Сушия», Tbiliso та інші заклади. За рік компанія відкрила Il Molino на вокзалі в Києві, четвертий заклад у Буковелі та запустила застосунок Holdo. Яка економіка холдингу?
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році виходить до Дня Незалежності – на пʼятий рік великої війни. Його наскрізна тема – суб’єктність. Про підприємців, бізнеси та культуру, які не чекають, поки хтось визначить їхнє майбутнє, а продовжують будувати його самі – під сиренами, обстрілами та в умовах постійної невизначеності.
Традиційно в номері — понад 190 сторінок концентрованого «бізнесового щастя» для тих, хто будує майбутнє України.
Ірина Борець, 44, працює в ресторанному бізнесі чверть століття. Увесь цей час – у команді USG Holding, що розвиває мережі Il Molino, «Сушия» та Tbiliso.
Її кар’єра почалася з роботи офіціанткою в пабі Golden Gate у 2001-му, а за 15 років вона очолила весь холдинг.
