Українські аграрії у 2026 році можуть зібрати орієнтовно 60,4 млн т зернових, що майже відповідає показнику минулого року. Пропозиція пшениці разом із запасами сягне 26,6 млн т за внутрішньої потреби у 6,4 млн т, повідомив заступник міністра економіки, довкілля і сільського господарства Тарас Висоцький на форумі «Хлібна індустрія 2026».
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Деталі
- За словами Висоцького, найбільші ризики для врожаю нині пов’язані з кукурудзою через холодну весну, перезволоження ґрунтів та затримку сівби пізніх культур.
- Водночас прогноз для пшениці та ячменю у міністерстві оцінюють як стабільний для підтримки продовольчого балансу країни. За попередніми оцінками, врожай пшениці становитиме приблизно 22,4 млн т, ячменю – 4,7 млн т, кукурудзи – 31,6 млн т.
- Окрему увагу на форумі приділили наявності продовольчої пшениці, придатної для переробки на борошно. Її виробництво прогнозується на рівні 9,1 млн т, а разом із перехідними залишками загальна пропозиція може сягнути 11,7 млн т.
- Галузь фіксує поступове зміщення акценту з експорту сировини на продукцію з вищою доданою вартістю. Йдеться про збільшення виробництва та експорту борошна, хлібобулочних виробів, замороженої продукції й напівфабрикатів.
- Зростає і сегмент Bake-off – заморожених виробів високого ступеня готовності для HoReCa та ритейлу.
- Учасники форуму зазначили, що за останні роки аграрний та переробний бізнес адаптував логістику, інвестував в автономні рішення та підвищив операційну стійкість, що дозволяє галузі розширювати переробку навіть в умовах війни.
Контекст
Україна залишається одним із найбільших світових експортерів зерна, а кукурудза та пшениця є ключовими статтями аграрного експорту. Після падіння виробництва у перші роки повномасштабної війни сектор поступово стабілізувався завдяки новим логістичним маршрутам і роботі морського коридору.
За підсумками 2025 року Україна експортувала агропродукції на $22,53 млрд – на 8,8% менше, ніж роком раніше. У першому кварталі 2026-го Україна експортувала 15,5 млн т агропродукції на $6,3 млрд, що на 8,3% більше, ніж за аналогічний період минулого року, йдеться у повідомленні Мінекономіки. Обсяги поставок зросли лише на 1,2%: виторг забезпечило збільшення частки продукції з доданою вартістю. Частка агросектора в експорті становила 62%.
Цієї весни Державна служба статистики традиційно оприлюднила підсумки врожаю 2025 року. Загалом очікувані 61 млн т зерна (+8% до 2024 року) та 18,5 млн т олійних (-13,5%).
Проте головний сюрприз виявився в інших рядках: дані врожаїв за 2022–2024 роки значно збільшено порівняно до попередніх звітів. Найсильніший перегляд припав на 2022 і 2023 роки: в кожен цей рік знайшлося по 0,9 млн раніше не облікованих тонн зерна, переважно кукурудзи.
Загалом за весь трирічний період знайшлося 2,3 млн т зернових і олійних культур, яких до цього не було в статистиці. Причина знахідки проста – відновлення обовʼязкового звітування. Більше про це – в матеріалі Forbes Ukraine.
