Украинские аграрии в 2026 году могут собрать ориентировочно 60,4 млн т зерновых, что почти соответствует показателю прошлого года. Предложение пшеницы вместе с запасами достигнет 26,6 млн т при внутренней потребности в 6,4 млн т, сообщил заместитель министра экономики, окружающей среды и сельского хозяйства Тарас Высоцкий на форуме «Хлебная индустрия 2026».
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Подробности
- По словам Высоцкого, наибольшие риски для урожая сейчас связаны с кукурузой из-за холодной весны, переувлажнения почв и задержки сева поздних культур.
- В то же время прогноз для пшеницы и ячменя в министерстве оценивают как стабильный для поддержания продовольственного баланса страны. По предварительным оценкам, урожай пшеницы составит примерно 22,4 млн т, ячменя – 4,7 млн т, кукурузы – 31,6 млн т.
- Отдельное внимание на форуме уделили наличию продовольственной пшеницы, пригодной для переработки на муку. Ее производство прогнозируется на уровне 9,1 млн т, а вместе с переходящими остатками общее предложение может достичь 11,7 млн т.
- Отрасль фиксирует постепенное смещение акцента с экспорта сырья на продукцию с более высокой добавленной стоимостью. Речь идет об увеличении производства и экспорта муки, хлебобулочных изделий, замороженной продукции и полуфабрикатов.
- Растет и сегмент Bake-off – замороженных изделий высокой степени готовности для HoReCa и ритейла.
- Участники форума отметили, что за последние годы аграрный и перерабатывающий бизнес адаптировал логистику, инвестировал в автономные решения и повысил операционную стойкость, что позволяет отрасли расширять переработку даже в условиях войны.
Контекст
Украина остается одним из крупнейших мировых экспортеров зерна, а кукуруза и пшеница являются ключевыми статьями аграрного экспорта. После падения производства в первые годы полномасштабной войны сектор постепенно стабилизировался благодаря новым логистическим маршрутам и работе морского коридора.
По итогам 2025 года Украина экспортировала агропродукции на $22,53 млрд – на 8,8% меньше, чем годом ранее. В первом квартале 2026-го Украина экспортировала 15,5 млн т агропродукции на $6,3 млрд, что на 8,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, говорится в сообщении Минэкономики. Объемы поставок выросли всего на 1,2%: выручку обеспечило увеличение доли продукции с добавленной стоимостью. Доля агросектора в экспорте составила 62%.
Этой весной Государственная служба статистики традиционно обнародовала итоги урожая 2025 года. В целом ожидается 61 млн т зерна (+ 8% к 2024 году) и 18,5 млн т масличных (-13,5%).
Однако главный сюрприз оказался в других строках: данные урожаев за 2022–2024 годы существенно увеличены по сравнению с предыдущими отчетами. Самый сильный пересмотр пришелся на 2022 и 2023 годы: в каждый этот год нашлось по 0,9 млн ранее не учтенных тонн зерна, в основном кукурузы.
Всего за весь трехлетний период нашлось 2,3 млн т зерновых и масличных культур, которых до этого не было в статистике. Причина находки проста – возобновление обязательной отчетности. Больше об этом – в материале Forbes Ukraine.
