Прослухати матеріал
08:49 хвилинУ серпні 2026-го Анна і Станіслав Завертайли відкрили найбільший «Завертайло» з усіх: 860 м² у Києві, 1023 гостя за один день 16 серпня. Виторг їхнього ТОВ «Світ Фреш» за 2025 рік — 200 млн грн, на 2026-й у родини сім закладів. Для розсилки Forbes Next Анна Завертайло розповіла, що має працювати на автоматі в першому закладі до наступного відкриття.
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
Якщо ви жодного разу не замислювалися над відкриттям власного закладу, то, напевно, ніколи не говорили друзям сакральну фразу: «Треба відкрити бізнес!». Здавалося б, це райське життя – приходити у власний проєкт, призначати зустрічі там і розводити руками, промовляючи: «Це все моє», та дивитися на зростання середнього чека під келих просекко. А за першим рестораном – другий, третій, а то і четвертий. Але чи все так просто та райдужно?
Про масштабування закладів і тенденції у HoReCa розповідає наша наступна героїня – українська рестораторка, співзасновниця мереж «Завертайло» та Honey Аня Завертайло. На рахунку родини рестораторів – сім закладів на 2026 рік. Виторг ТОВ «Світ Фреш», яким володіють Анна та Станіслав Завертайли, – 200 млн грн за 2025 рік. У серпні 2026-го підприємці відкрили найбільший «Завертайло» з усіх. Заклад у Києві має площу 860 м² і за один день 16 серпня зібрав 1023 гостя.
