Лідери суші-мереж в Україні – Osama Sushi, Sushi Master і Sushi Story. Більшість їх закладів працюють лише як точки видачі. Проте у списку є й компанії з повноцінними ресторанами. Forbes склав список найбільших мереж закладів суші в Україні за кількістю точок станом на 29 січня 2024 року.
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
В Україні наразі близько 1000 суші-закладів, каже співвласник української компанії з автоматизації ресторанного бізнесу Poster Родіон Єрошек.
Середній чек становить 155 грн, що на 12% більше ніж у січні 2023 року, каже Єрошек. Але в залежності від типу закладу він може сягати 350–600 грн, додає керуючий партнер компанії ресторанного консалтингу Restetika Андрій Магалецький.
