Лидеры суши-сетей в Украине – Osama Sushi, Sushi Master и Sushi Story. Большинство их заведений работают только как точки выдачи. Однако в списке есть и компании с полноценными ресторанами. Forbes составил список крупнейших сетей заведений суши в Украине по числу точек на 29 января 2024 года.
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
В Украине сейчас около 1000 суши-заведений, говорит совладелец украинской компании по автоматизации ресторанного бизнеса Poster Родион Ерошек.
Средний чек составляет 155 грн, что на 12% больше, чем в январе 2023 года, говорит Ерошек. Но в зависимости от типа заведения он может достигать 350–600 грн, добавляет управляющий партнер компании ресторанного консалтинга Restetika Андрей Магалецкий.
