Прослухати матеріал
05:20 хвилинПерший місяць нового року став випробуванням для ресторанного бізнесу. Атаки на інфраструктуру, затяжні морози і дефіцит персоналу призупинили роботу частини закладів, а деякі – зачинилися назавжди. Як кафе та ресторани адаптуються до цих умов, розповідають Михайло Бейлін, Валерій Гальперін, Олена Борисова і Євген Клопотенко
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
«Здається, ця зима – найскладніша за всі чотири роки повномасштабної війни і за всі 20, що я в цьому бізнесі», – каже співвласник Mimosa Group Валерій Гальперін.
Наприкінці січня група закрила ресторан «Чайка» на Бессарабці – утримувати заклад стало надто складно.
