Прослухати матеріал
05:20 хвилинПерший місяць нового року став випробуванням для ресторанного бізнесу. Атаки на інфраструктуру, затяжні морози і дефіцит персоналу призупинили роботу частини закладів, а деякі – зачинилися назавжди. Як кафе та ресторани адаптуються до цих умов, розповідають Михайло Бейлін, Валерій Гальперін, Олена Борисова і Євген Клопотенко
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
«Здається, ця зима – найскладніша за всі чотири роки повномасштабної війни і за всі 20, що я в цьому бізнесі», – каже співвласник Mimosa Group Валерій Гальперін.
Наприкінці січня група закрила ресторан «Чайка» на Бессарабці – утримувати заклад стало надто складно.
