У 2026 році, вперше з початку повномасштабного вторгнення, відбудеться церемонія нагородження кращих закладів ресторанної індустрії. Про це оголосила компанія Hoteliero. Церемонія стане ювілейною десятою за рахунком.
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Деталі
- Прийом заявок на участь у премії триватиме з 9 до 30 червня 2026 року.
- Заклади можуть подати заявку через сайт премії Saltawards, обравши одну з 16 номінацій. Серед них – найкращі кав’ярні, кондитерські, кафе-пекарні, міські та street food заклади, бари, ресторани різних кухонь та при готелях, заміські ресторани, а також номінація «Відкриття року».
- Оцінювання відбуватиметься за чотирма критеріями: кухня або бар, сервіс, атмосфера та спеціалізація закладу. «Для нас важливі не популярність чи масштаб бізнесу, а якість продукту, майстерність команди та досвід, який створює заклад», – коментує керівниця премії Таміла Марківська. Склад журі назвуть пізніше.
- Переможців оголосять 10 листопада 2026 року під час церемонії нагородження.
Контекст
Ресторанну премію «Сіль» у 2013 році заснував Андрій Скіпʼян – засновник та СЕО компанії Hoteliero. Попередня 9-та церемонія відбулася у 2021 році. Переможців визначили у 17 номінаціях серед 146 фіналістів.
Найбільше нагород отримали заклади з Києва — 11 переможців. Серед них, зокрема, Parovoz Speak Easy як найкращий бар, «Тайський Привіт» як ресторан азійської кухні, Vino e Cucina – із кращою винною картою, PAUL як кафе-пекарня та Steak House як м’ясний ресторан.
Другим за кількістю нагород (чотири) став Львів: серед переможців, зокрема, «Ресторація Бачевських» як кращий ресторан української кухні та SHOco – краща кондитерська.
Ще дві нагороди отримали одеські заклади: Fratelli (найкращий ресторан національної кухні) та Foundation Coffee Roasters (найкраща кав’ярня).
У 2022–2025 роках церемонію не проводили. За час існування проєкту до нього долучилися понад 18 000 номінантів.
