В мае 2025 года Евгений Королев вместе со своей партнершей Полиной Сычевой открыли украинский ресторан Sino в Лондоне. В ноябре заведение вошло в путеводитель Michelin Guide. Как запустить и сделать популярным ресторан на британском рынке?
Журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
До запуска Sino Евгений Королев, 35, работал в европейских ресторанах со звездами Michelin, и имел опыт открытия собственного заведения Manufactura в Днепре. После начала полномасштабного вторжения он вступил в войско, а в 2023 году официально завершил службу и получил предложение от предпринимательницы Полины Сычевой открыть украинский ресторан в Лондоне. «Не хотел упустить этот шанс», – вспоминает он.
Sino открылся в Ноттинг-Хилле в мае 2025 года. К новому заведению присоединилась часть днепровской команды Королева. Здесь готовят украинские блюда с использованием современных технологий. В меню – хрустящий банош с грибами за £9 и котлета по-киевски с трюфелем за £30.
