«Львовские круассаны», !Fest и McDonald’s – среди лидеров HoReCa. Как их изменила война и кто продолжает развитие? Forbes составил список крупнейших сетей ресторанов в Украине по количеству заведений по результатам 2023 года
Журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
За время полномасштабной войны ресторанный рынок сократился с 36 500 до 32 000 заведений, говорится в исследовании компании по автоматизации заведений Poster, которое есть в распоряжении Forbes.
«Средняя выручка заведений в 2023-м выросла на 40% по сравнению с прошлым годом, а средний чек – на 38% в результате повышения цен», – рассказывает совладелец и CEO Poster Родион Ерошек.
