В 2024–2025 годах Украина вышла на четвертое место в мире по производству грецкого ореха, собрав около 101 000 тонн. Впереди остаются Китай, США и Чили. Главная особенность отрасли: более 95% урожая производится во дворах частных домохозяйств, а не в промышленных садах. Об этом говорится в исследовании KSE «Ореховая промышленность Украины».
Новое приложение: вовремя о главном без чужих алгоритмов
Мы предлагаем концентрат бизнес-знаний по более чем 40 направлениям. В приложении удобно читать или слушать Forbes Ukraine в любых условиях, даже офлайн
Ключевые факты
- Украина занимает долю около 4% от мирового производства грецкого ореха: больше только у Китая (1,5 млн тонн, 56% мирового производства), США (607 814 тонн, 23%) и Чили (195 000 тонн, 7%).
- В 2023 году Украина экспортировала грецких орехов на $77 млн, из которых 72% составляли очищенные орехи, что значительно увеличивает их цену (в четыре раза дороже неочищенных). Основные рынки сбыта – ЕС (58% экспортных доходов), Турция, Франция и Румыния.
- В Украине – постоянная нехватка высококачественных саженцев грецкого ореха, что ограничивает развитие коммерческих садов. Около 95% орехов выращивается в домохозяйствах на небольших площадях, что создает трудности для развития крупномасштабных промышленных хозяйств.
Около 95% орехов выращиваются в домохозяйствах. Фото: Getty Images
- Хотя есть импорт саженцев из Франции и Молдовы, они часто не адаптированы к украинским условиям, что снижает их эффективность. В свою очередь, украинские питомники сталкиваются с проблемами сортовой чистоты и технологическими ограничениями. Дефицит высококачественных саженцев тормозит модернизацию садов, что является критическим для развития отрасли.
- Низкое качество продукции, в частности плесень, неравномерная сушка и наличие афлатоксинов, остается значительной проблемой для более глубокой интеграции на европейский рынок. Для улучшения качества необходимы дополнительные инвестиции в модернизацию перерабатывающих мощностей и соблюдение европейских стандартов качества.
- Учитывая трудности с соблюдением стандартов у мелких фермеров, часть продукции продается через неформальные каналы, не отвечающие международным требованиям.
Контекст
Программа «еРабота», запущенная в 2022 году, обеспечила посадку почти 6000 га новых ореховых садов благодаря государственным субсидиям. Программа покрывает до 70% стоимости проекта, включая расходы на саженцы и садоводческое оборудование.
Журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
Украинское правительство предоставляет гранты на садоводство, что помогает стимулировать рост ореховых производств. До 2023 г. были запущены программы, поддерживающие инвестиции в инфраструктуру ореховых садов и переработку орехов.
Выращивание грецкого ореха в Украине имеет низкий углеродный след (0,76 кг CO₂/кг), что выгодно по сравнению с другими орехами, такими как миндаль (3,56 кг CO₂/кг). Это позволяет Украине позиционировать орехи как экологически чистый продукт, что может привлечь потребителей, ориентированных на здоровое питание и устойчивое развитие.
