Найбільше кафе та ресторани заробляють на літніх майданчиках у серпні – в 2024-му середній чек склав 681 грн за візит, йдеться в аналітиці Poster за результатами опитування 1500 українських закладів. У 2025 році середній чек уже в травні помітно зріс.
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за ціною чотирьох номерів. Якщо ви цінуєте якість, глибину та силу реального досвіду, ця передплата саме для вас.
Ключові факти
- Через холодний травень місячний виторг закладів впав з 25% у 2024-му до 18% у 2025 році. Втім у грошах сума вища – 749 грн проти 681 грн роком раніше. Основна причини – інфляція, пояснює співзасновник і CEO Poster Родіон Єрошек.
- «У Києві та Львові заклади можуть працювати вже з квітня, кафе й ресторани в інших регіонах – змушені чекати до травня», – говорить він.
- За словами Єрошека, обмеження у квітні в регіонах – болюче питання для рестораторів, адже не дає змогу закладам активніше стартувати сезон. Київські та львівські отримали у квітні 2024-го 16% виторгу з середнім чеком 620 грн, у квітні 2025 року – 14% з чеком 684 грн.
- У середньому літні майданчики забезпечують закладам 21% щомісячного доходу. Найуспішнішим для них є серпень – у цей період внесок майданчиків може сягати до 30% від загальної виторгу.
Літні майданчики - дослідження Poster
Літні майданчики - дослідження Poster
Літні майданчики - дослідження Poster
Контекст
Poster – українська компанія, що створює програмні рішення для автоматизації закладів HoReCa. Серед продуктів – POS-системи, фінансова аналітика, CRM, QR-оплата, програмне РРО.
Компанія заснована у 2013 році в Дніпрі Родіоном Єрошеком і Олександром Рижковим. Із Poster працює понад 25 000 закладів у світі, з них 18 000 – в Україні.
Відвідуваність закладів харчування впала на 3%, середній чек зріс на 17%, виторг – на 10%, за підсумками 2024-го від Poster.
Ви знайшли помилку чи неточність?
Залиште відгук для редакції. Ми врахуємо ваші зауваження якнайшвидше.
