Категорія: Новини
Дата: 10 червня 2025

Літні майданчики приносять до 30% виторгу закладам харчування. Скільки витрачають українці – дослідження Poster

Микола Маранчак

Forbes

1 хв читання

У Києві та Львові заклади можуть працювати вже з квітня, кафе та ресторани в інших регіонах – змушені чекати до травня *Фото Ілюстрація Shutterstock*

Найбільше кафе та ресторани заробляють на літніх майданчиках у серпні – в 2024-му середній чек склав 681 грн за візит, йдеться в аналітиці Poster за результатами опитування 1500 українських закладів. У 2025 році середній чек уже в травні помітно зріс.

Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою

Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.

Купити журнал

Ключові факти

Через холодний травень місячний виторг закладів впав з 25% у 2024-му до 18% у 2025 році. Втім у грошах сума вища – 749 грн проти 681 грн роком раніше. Основна причини – інфляція, пояснює співзасновник і CEO Poster Родіон Єрошек.
«У Києві та Львові заклади можуть працювати вже з квітня, кафе й ресторани в інших регіонах – змушені чекати до травня», – говорить він.
За словами Єрошека, обмеження у квітні в регіонах – болюче питання для рестораторів, адже не дає змогу закладам активніше стартувати сезон. Київські та львівські отримали у квітні 2024-го 16% виторгу з середнім чеком 620 грн, у квітні 2025 року – 14% з чеком 684 грн.
У середньому літні майданчики забезпечують закладам 21% щомісячного доходу. Найуспішнішим для них є серпень – у цей період внесок майданчиків може сягати до 30% від загальної виторгу.

Контекст

Poster – українська компанія, що створює програмні рішення для автоматизації закладів HoReCa. Серед продуктів – POS-системи, фінансова аналітика, CRM, QR-оплата, програмне РРО.

Компанія заснована у 2013 році в Дніпрі Родіоном Єрошеком і Олександром Рижковим. Із Poster працює понад 25 000 закладів у світі, з них 18 000 – в Україні.

Відвідуваність закладів харчування впала на 3%, середній чек зріс на 17%, виторг – на 10%, за підсумками 2024-го від Poster.

Матеріали по темі