Южнокорейское шоу Netflix «Culinary Class Wars» после второго сезона существенно повлияло на ресторанный рынок – бронирование в заведениях участников выросло в среднем на 303% за пять недель после премьеры. Об этом пишет CNBC со ссылкой на данные платформы CatchTable.
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Подробности
- Зрители стремятся лично попробовать кухню участников, превращая рестораны со съемок в своеобразные гастрономические «места паломничества».
- После выхода шоу спрос настолько растет, что столики бронируют на недели вперед, а в отдельных заведениях формируются длинные листы ожидания. Для части посетителей это не просто про еду – они хотят воспроизвести опыт, увиденный на экране, попробовать те же блюда и почувствовать атмосферу, которую сформировал проект.
- Это создает эффект вирусного спроса и значительно повышает узнаваемость даже малоизвестных шефов и их ресторанов.
- Особенно активно реагируют младшие аудитории – миллениалы и поколение Z, которые, согласно исследованию Euromonitor, все больше путешествуют ради новых культурных и гастрономических впечатлений. По словам операционного директора Amara Holdings Доун Тео, во время ее поездки в Сеул попасть в рестораны из шоу было «практически невозможно» из-за высокого спроса.
- Этот тренд поддерживается и на государственном уровне. Министерство культуры, спорта и туризма Южной Кореи включило гастротуризм в стратегию развития на 2026 год.
Culinary Class Wars
Culinary Class Wars объединяет две группы участников: элитных шеф-поваров, имеющих богатый опыт, и поваров, которые только начинают свою карьеру или работают в местных ресторанах либо школьных столовых. Эти две группы соревнуются в кулинарных испытаниях, выполняя задания на время или по заданным темам, которые включают как индивидуальные, так и командные вызовы. Задания оцениваются по вкусу, технике приготовления и оригинальности блюд.
Первый сезон стартовал в сентябре 2024 года и быстро стал популярным, а также способствовал международному росту интереса к южнокорейской гастрономии. Призовой фонд шоу составляет 300 млн вон (примерно $200 000), что привлекает к участию самых талантливых кулинаров.
Благодаря своей оригинальности и динамичности шоу получило признание на таких престижных событиях, как Baeksang Arts Awards, где было отмечено наградой Daesang в 2025 году.
Шоу не только предлагает зрителям захватывающие кулинарные поединки, но и обращает внимание на разнообразие кулинарных подходов, техник и культурных аспектов, что делает его интересной и информативной программой для поклонников гастрономии во всем мире.
Контекст
Подобная динамика наблюдается и в других странах. В Сингапуре расходы туристов на еду выросли на 15% в январе – сентябре 2025 года при увеличении общего потока посетителей всего на 2,3%. В Японии 82% туристов в 2024 году назвали местную кухню ключевым мотивом путешествия против примерно 70% в 2015-м.
Гостиничный бизнес также адаптируется к изменениям. По данным Hilton, почти каждый пятый путешественник целенаправленно ищет новые гастрономические опыты, а 60% премиальных туристов выбирают отели с качественными ресторанами. В то же время рестораторы все больше делают акцент не только на еде, а на полном опыте – сезонных продуктах, локальности и аутентичности.
В то же время эксперты отмечают, что массовый турист чаще выбирает доступную локальную кухню, чем дорогие рестораны. Именно поэтому отели начинают предлагать гостям экскурсии на местные рынки и в уличные фудточки, интегрируя их в культурный опыт путешествия.
