Південнокорейське шоу Netflix «Culinary Class Wars» після другого сезону значно вплинуло на ресторанний ринок – бронювання в закладах учасників зросли в середньому на 303% за п’ять тижнів після прем’єри. Про це пише CNBC із посиланням на дані платформи CatchTable.
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Деталі
- Глядачі прагнуть особисто спробувати кухню учасників, перетворюючи ресторани зі зйомок на своєрідні гастрономічні «місця паломництва».
- Після виходу шоу попит настільки зростає, що столики бронюють за тижні вперед, а в окремих закладах формуються довгі листи очікування. Для частини відвідувачів це не просто про їжу – вони хочуть відтворити досвід, побачений на екрані, спробувати ті самі страви та відчути атмосферу, яку сформував проєкт.
- Це створює ефект вірусного попиту і значно підвищує впізнаваність навіть маловідомих шефів і їхніх ресторанів.
- Особливо активно реагують молодші аудиторії – міленіали та покоління Z, які, за дослідженням Euromonitor, дедалі більше подорожують заради нових культурних і гастрономічних вражень. За словами операційної директорки Amara Holdings Доун Тео, під час її поїздки до Сеула потрапити до ресторанів із шоу було «практично неможливо» через високий попит.
- Цей тренд підтримується і на державному рівні. Міністерство культури, спорту і туризму Південної Кореї включило гастротуризм у стратегію розвитку на 2026 рік.
Culinary Class Wars
Culinary Class Wars об’єднує дві групи учасників: елітних шеф-кухарів, які мають багатий досвід, і кухарів, що тільки починають свою карʼєру або працюють у місцевих ресторанах чи шкільних їдальнях. Ці дві групи змагаються у кулінарних випробуваннях, виконуючи завдання на час або за заданими темами, що включають як індивідуальні, так і командні виклики. Завдання оцінюють за смаком, технікою приготування та оригінальністю страв.
Перший сезон стартував у вересні 2024 року і швидко здобув популярність, а також сприяв міжнародному зростанню інтересу до південнокорейської гастрономії. Призовий фонд шоу становить 300 млн вон (приблизно $200 000), що привертає до участі найталановитіших кулінарів.
Завдяки своїй оригінальності та динамічності шоу отримало визнання на таких престижних подіях, як Baeksang Arts Awards, де здобуло нагороду Daesang у 2025 році.
Шоу не лише пропонує глядачам захоплюючі кулінарні поєдинки, а й звертає увагу на різноманітність кулінарних підходів, технік і культурних аспектів, що робить його цікавою та інформативною програмою для шанувальників гастрономії в усьому світі.
Контекст
Подібна динаміка спостерігається і в інших країнах. У Сінгапурі витрати туристів на їжу зросли на 15% у січні – вересні 2025 року за збільшення загального потоку відвідувачів лише на 2,3%. У Японії 82% туристів у 2024 році назвали місцеву кухню ключовим мотивом подорожі проти приблизно 70% у 2015-му.
Готельний бізнес також адаптується до змін. За даними Hilton, майже кожен п’ятий мандрівник цілеспрямовано шукає нові гастрономічні досвіди, а 60% преміальних туристів обирають готелі з якісними ресторанами. Водночас ресторатори дедалі більше роблять акцент не лише на їжі, а на повному досвіді – сезонних продуктах, локальності та автентичності.
Водночас експерти зазначають, що масовий турист частіше обирає доступну локальну кухню, ніж дорогі ресторани. Саме тому готелі починають пропонувати гостям екскурсії на місцеві ринки та у вуличні фудточки, інтегруючи їх у культурний досвід подорожі.
