Український ресторатор Володимир Ярославський разом із партнерами відкрив ресторан NAI у португальському Кашкайші. Як повідомили Forbes Ukraine в компанії, інвестиції у запуск склали близько €1 млн.
Новий застосунок: вчасно про головне без чужих алгоритмів
Ми пропонуємо концентрат бізнес-знань за понад 40 напрямами. У застосунку зручно читати або слухати Forbes Ukraine у будь-яких умовах, навіть офлайн
Деталі
- Ресторан відкрився у преміальному районі Кінта-да-Марінья в межах нового комплексу Bloom Marinha. Переговори з власниками тривали майже рік – девелопер обирав орендарів серед десятків міжнародних концепцій і зупинився на NAI, розповіли в компанії. Після погодження команда витратила ще рік на будівництво.
- Близько €400 000 із загального бюджету спрямували на продукцію українських виробників – меблі, декор, форму персоналу та посуд.
- Паушальний внесок у франшизу становив €60 000. NAI працює за моделлю індивідуальної франшизи: команда з 15 фахівців супроводжує кожен запуск, досліджує ринок і адаптує концепцію під локацію.
- Меню в Кашкайші сформували з урахуванням локальних продуктів і преміального позиціонування району. Для тисяч українців, які живуть у Португалії, NAI Cascais – це місце, де можна почути рідну мову, зʼїсти борщ, який нагадує домашній, і відчути атмосферу, за якою сумуєш, кажуть в компанії.
- У команді NAI Cascais працюють 24 людини. Прогнозований середній чек становить €38.
- Заклад розташований поруч із гольф-полями, п’ятизірковими готелями та Атлантичним океаном. Як стверджує компанія, на відстані близько 300 метрів від ресторану розташований приватний маєток футбольної легенди Кріштіану Роналду.
- Команда NAI повідомила, що готує нове відкриття в іншому європейському місті.
Український ресторан NAI відкрився у португальському місті Кашкайші
Український ресторан NAI відкрився у португальському місті Кашкайші
Український ресторан NAI відкрився у португальському місті Кашкайші
Володимир Ярославський
Український ресторан NAI відкрився у португальському місті Кашкайші
Контекст
ТОВ «Мережа ресторанів української кухні «НАЙ» зареєстроване 15 липня 2022 року в Києві. Компанія є франчайзером міжнародної мережі ресторанів сучасної української кухні NAI, статутний капітал становить 100 000 грн. Основна діяльність пов’язана з управлінням франшизою, наданням послуг партнерам, роялті та паушальними внесками.
Серед власників – Володимир Ярославський (33%), Дмитро Товстоляк (34%) і Олена Товстоляк (33%), яка виконує функції директора компанії. Ярославський відповідає за меню та стратегію бренду, а Товстоляки беруть участь в оперативному управлінні франшизою.
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
У 2025 році виторг компанії склав 798 400 грн (5,2 млн грн у 2024-му), свідчать дані YouControl. У компанії падіння виторгу пояснюють закриттям двох ресторанів – у Вроцлаві (через відкликання франшизи) і Празі (процес релокації).
