Мережа пекарень «Завертайло» відкриває третю локацію – пекарню-цех на Січових Стрільців, 60 у Києві. Планували інвестувати у запуск 5 млн грн, але вийшло значно більше, повідомили Forbes Ukraine у компанії.
Новий застосунок: вчасно про головне без чужих алгоритмів
Ми пропонуємо концентрат бізнес-знань за понад 40 напрямами. У застосунку зручно читати або слухати Forbes Ukraine у будь-яких умовах, навіть офлайн
Деталі
- Нова локація розташована на виробництві Honey та «Завертайло». Спочатку простір створювали для масштабування виробничих потужностей. Згодом концепцію доповнили повноцінною пекарнею, де гості зможуть купувати хліб просто з печі.
- У центрі простору – велика піч вартістю близько 3 млн грн, яка працюватиме майже безперервно. Хліб випікатимуть протягом усього дня.
- Новий формат відрізняється від класичних закладів «Завертайло»: тут не буде класичного меню мережі, складного сервісу чи подачі. Команда робить ставку на простоту, швидкий формат і фокус на продукті.
- У меню з’явиться квадратна детройтська піца із сирною скоринкою, яку готуватимуть з українського борошна.
- Пекарня-цех стане майданчиком для тестування нових продуктів Honey та «Завертайло». Тут гості першими коштуватимуть сезонні десерти, нову випічку та експериментальні рецептури ще до офіційного запуску.
- Інтер’єр простору побудований за принципом «simple as is». Частину меблів та елементів зібрали із залишків інших проєктів та виробництва.
- Відкриття нового закладу відбудеться 25 травня.
Контекст
«Завертайло» – мережа пекарень, яку заснували Анна і Станіслав Завертайли. Новий простір стане третьою локацією бренду.
Пекарня-цех не розглядається як окремий прибутковий заклад. Простір також функціонуватиме як внутрішній постачальник хліба для інших локацій мережі.
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Четвертий номер Forbes Ukraine у 2026 році – про людей і бізнеси, які вже сьогодні визначають майбутнє країни. Усередині – «30 до 30», 15 перспективних ветеранських компаній, 20 франшиз із потенціалом зростання, Говард Баффет і $1,4 млрд допомоги Україні, ціна війни для бізнесу та українське мистецтво воєнного часу.
