Прослухати матеріал
10:42 хвилинМаксим Храмов – один із піонерів українського ресторанного бізнесу. За 25 років він відкрив понад 70 закладів, які формували гастрономічну культуру столиці. У 2025-му Храмов вийшов на львівський ринок із проєктом L’or Cafe Boutique. Як він переживає енергетичну кризу і в чому секрет ресторанів, що працюють понад 10 років?
Новий застосунок: вчасно про головне без чужих алгоритмів
Ми пропонуємо концентрат бізнес-знань за понад 40 напрямами. У застосунку зручно читати або слухати Forbes Ukraine у будь-яких умовах, навіть офлайн
Репортерка Forbes Ukraine зустрічається з ресторатором Максимом Храмовим, 60, у зачиненому закладі Pastateca на вулиці Скоропадського. Причина – зламаний генератор через перепади електроенергії та морози до -10°C.
«Не пам’ятаю такого хаосу: за останню добу світло було лише з четвертої ночі до дев’ятої ранку, а напередодні не було взагалі», – каже Храмов.
