Національна ресторанна премія «Сіль» назвала переможців 2026 року у 18 номінаціях. Спеціальну відзнаку Forbes Ukraine «Смак країни» отримав харківський ресторан «Благовіщенський Курінь». Цьогоріч на нагороди претендували 1500 закладів із 22 областей України, до фіналу потрапив 151 заклад, повідомили організатори премії.
Новий журнал Forbes Ukraine – у продажу з безкоштовною доставкою
Усередині — рейтинг «202 найбільші приватні компанії», 25 найдорожчих брендів України, зміна керівників у великому бізнесі, 10 перспективних косметичних брендів та 58 нових ресторанів у спецпроєкті «Смак країни».
Ключові факти
- Десята церемонія нагородження відбулася 11 листопада у Львові вперше після чотирирічної перерви.
- Найкращим рестораном української кухні визнали київський «Хуторець на Дніпрі», авторської кухні – «Бавовну», а переможцем у номінації «Відкриття року» стало запорізьке it cafe.
- Серед переможців – заклади Києва, Львова, Запоріжжя, Дніпра, Луцька, Чернівців, Буковеля та Київської області. Окрему спеціальну нагороду отримав ресторан із Харкова.
Повний список переможців у 18 номінаціях
- Найкраща кав’ярня – White Coffeebar (Дніпро).
- Найкращий пивний ресторан – This is Пивбар (Київ).
- Найкращий ресторан української кухні – «Хуторець на Дніпрі» (Київ).
- Найкраща кондитерська – Honey (Київ).
- Найкращий бар – Saint Bar (Київ).
- Найкращий м’ясний ресторан – Bull Butcher & Wine (Запоріжжя).
- Найкращий ресторан національної кухні – Nonna Macarona (Чернівці).
- Найкращий рибний ресторан – Catch (Київ).
- Найкраща кафе-пекарня – «Столиця» (Луцьк).
- Найкращий винний бар – Win Bar (Київ).
- Найкраще міське кафе – «Промінь» (Львів).
- Найкращий ресторан азійської кухні – Red Monkey (Львів).
- Найкраще street food кафе – Nunu «Нова Стритфуд Культура» (Київ).
- Найкращий заміський ресторан – Al Fresco (Київщина).
- Ресторан із найкращою винною картою – Veranda on the River (Київ).
- Відкриття року – it cafe (Запоріжжя).
- Найкращий ресторан авторської кухні – «Бавовна» (Київ).
- Найкращий ресторан при готелі – 88 Local Restaurants при Hay Boutique Hotel & Spa by Edem Family (Буковель).
- Спеціальну нагороду «Вибір журі» отримав харківський ресторан «Трипіччя».
- Окрему відзнаку «Смак країни», засновану Forbes Ukraine спільно з ресторанною премією «Сіль», отримав харківський ресторан «Благовіщенський Курінь». Нагорода стала частиною однойменного проєкту, в межах якого розповіли історії 58 закладів, відкритих в Україні після початку повномасштабного вторгнення у 2022-му, повідомили організатори премії.
Заощаджуйте, отримуючи 6 журналів за ціною 4
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
10-та ювілейна церемонія нагородження Національної ресторанної премії «Сіль». Фото - офіційна Facebook-сторінка премії
Контекст
Переможців визначали за результатами анонімних відвідувань закладів членами журі. Оцінювали кухню або бар, сервіс, атмосферу та відповідність спеціалізації закладу. Перевірку процедури визначення переможців здійснювала PwC в Україні, йдеться в методології премії.
Ресторанну премію «Сіль» заснували у 2013-му. Її ініціатором став Андрій Скіп’ян, засновник і CEO компанії Hoteliero, яка організовує премію. Церемонія 2026-го стала десятою в історії нагороди.
Участь у премії безкоштовна. Кожен заклад-фіналіст має отримати щонайменше два незалежні візити членів журі, які оцінюють його без попередження. Переможці отримують нагороду у вигляді мідної сковорідки.
